Gastronomia e Vinho Madeira

Da grande variedade de receitas tradicionais, pode destacar-se, por exemplo, a célebre espetada em pau de louro, a carne de vinho e alhos, o peixe-espada preto, as irresistíveis lapas e os caramujos ou o bolo do caco, que se tornou praticamente numa imagem de marca madeirense.

No entanto, se o receituário tradicional madeirense reúne argumentos muito sedutores para os amantes de cozinha, que dizer da gastronomia contemporânea que atualmente ocupa um lugar destacado na capital do arquipélago? Os melhores restaurantes do Funchal, alguns deles galardoados internacionalmente, oferecem uma viagem ímpar pelos sabores da ilha. Sem nunca dispensar os seus produtos regionais de qualidade sublime, Chefs reputados trazem assim à cidade do Funchal, a sofisticação e a elegância da alta cozinha. Alimente o corpo e a alma com a oferta gastronómica do Funchal!

É no Funchal que se encontram sediadas muitas das empresas que transportam o legado do Vinho Madeira, sendo, inclusive, na capital, no espaço contíguo a onde antes se erguia o Convento de São Francisco, no século XVII, que a Madeira Wine Company – Blandy’s Wine Lodge, estabeleceu a sua sede. Num negócio que se mantém na mesma família e que remonta a 1811, aqui encontram-se as mais antigas adegas de Vinho Madeira do mundo.

Uma visita a este local emblemático compreende uma passagem pelas salas de prova, armazéns de envelhecimento, áreas de exposição e loja de souvenirs. Ao longo do percurso, são explicados alguns detalhes da história e produção deste Vinho. Venha deleitar-se com o aroma e o paladar ímpares do Vinho Madeira!

Constituindo autênticos templos do sabor, os restaurantes no Funchal, dos mais tradicionais (alguns deles históricos) aos mais contemporâneos, usufruem de um raro privilégio: a excelência dos produtos do arquipélago. Tanto a doçura do clima madeirense como a riqueza natural dos seus solos vulcânicos, sem esquecer a abundância deste mar, oferecem ingredientes frescos, saborosos e com padrões de qualidade sublimes.

Não admira, pois, que a gastronomia do Funchal esteja repleta de iguarias irresistíveis (e algumas delas muito populares, tanto no país como no mundo): dos pratos de peixe e marisco, que refletem a relação simbiótica da Madeira com o Atlântico, à doçaria, que aproveita muitas vezes o mel de cana-de-açúcar ou a fruta tropical da região, passando pelos vinhos, internacionalmente aclamados, ou pelo tradicional bolo do caco. Venha mimar o seu paladar num dos restaurantes no Funchal!