Gastronomie und Wein aus Madeira

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Gastronomie in Funchal

Um in die Geschichte und Kultur dieser atlantischen Hauptstadt einzutauchen, muss man den Reichtum der Gastronomie Funchals erkunden. Sie ist geschmackvoll, traditionsreich und besteht aus hervorragenden, regionalen Produkten. Einige der typischen Gerichte Madeiras wurden über Jahrhunderte verfeinert..
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Zu den zahlreichen traditionellen Rezepten gehören der berühmten Rindfleisch-Spieße auf dem Lorbeerzweig, das Wein-Knoblauch-Fleisch, der schwarze Degenfisch, die unwiderstehlichen Napfschnecken oder das Brot Bolo do Caco, das praktisch zu einem Markenzeichen Madeiras geworden ist.
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Wenn jedoch die traditionellen Rezepte Madeiras für Feinschmecker sehr attraktiv sind, was kann man dann über die zeitgenössische Gastronomie sagen, die derzeit einen wichtigen Platz in der Hauptstadt des Archipels einnimmt? Die besten Restaurants von Funchal, von denen einige internationale Auszeichnungen erhalten haben, bieten eine einzigartige Reise durch die Geschmackswelt der Insel. Ohne jemals auf die erhabenen regionalen Produkte zu verzichten, bringen namhafte Köche die Raffinesse und Eleganz der gehobenen Küche in die Stadt Funchal. Ernähren Sie Ihren Körper und Ihre Seele mit dem gastronomischen Angebot von Funchal!
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Madeirawein

Seit der Entdeckung der Inseln im 15. Jahrhundert ist bekannt, dass die Böden Madeiras äußerst fruchtbar sind und den Anbau zahlreicher Kulturen ermöglichen, wobei sich schon früh der Anbau von Zuckerrohr und Weintrauben durchsetzte. Der Madeirawein steht für den Erfolg des Weinbaus auf Madeira: Überall auf der Insel sieht man terrassenförmig angelegte Weinberge, die an den Hängen hochranken und in der Landschaft ihre Bedeutung zeigen, die sie auch heute noch im wirtschaftlichen und sozialen Panorama der Region haben.
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In Funchal sind viele der Unternehmen ansässig, die das Erbe des Madeiraweins fortführen, und in der Hauptstadt, wo sich einst das Kloster São Francisco aus dem 17. Jahrhundert befand, hat auch die Madeira Wine Company - Blandy's Wine Lodge ihren Sitz, ein Unternehmen, das noch immer von derselben Familie geführt wird, bis ins Jahr 1811 zurückreicht und die ältesten Madeiraweinkeller der Welt beherbergt.
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Der Besuch dieses symbolträchtigen Ortes umfasst einen Rundgang durch die Verkostungsräume, die Lager, die Ausstellungsräume und den Lebensmittelladen, wobei auch einige Details zur Geschichte und Herstellung dieses Weins erläutert werden. Genießen Sie hier das Aroma und den einzigartigen Geschmack des Madeiraweins!
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Restaurants in Funchal

Der Charme der Hauptstadt Madeiras beschränkt sich nicht nur auf den atemberaubenden Blick auf den Ozean, die tropischen Gärten oder das wertvolle architektonische Erbe, das die Straßen füllt: Der Geist und die Geschichte der Stadt spiegeln sich zu einem großen Teil in der unvergleichlichen Gastronomie wider, sodass die Restaurants in Funchal allgemein für das außergewöhnliche Erlebnis bekannt sind, das sie ihren Besuchern bieten.
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Die Restaurants von Funchal, von den traditionellsten (einige davon historisch) bis hin zu den modernsten, sind wahre Tempel des Geschmacks und genießen ein seltenes Privileg: die Exzellenz der Produkte des Archipels. Sowohl das milde Klima Madeiras als auch der natürliche Reichtum der vulkanischen Böden, nicht zu vergessen der Reichtum des Meeres, bieten frische und schmackhafte Zutaten mit einem hohen Qualitätsstandard.
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Kein Wunder also, dass die Gastronomie von Funchal voller unwiderstehlicher Köstlichkeiten ist (und einige von ihnen sowohl im Land als auch in der Welt sehr beliebt sind): von den Fisch- und Meeresfrüchtegerichten, die die symbiotische Beziehung Madeiras mit dem Atlantik widerspiegeln, über die Süßspeisen, für die oft Zuckerrohrhonig oder tropische Früchte aus der Region verwendet werden, bis hin zu den international anerkannten Weinen oder dem traditionellen Bolo do Caco. Verwöhnen Sie Ihren Gaumen in einem der Restaurants von Funchal!
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Restaurants in Funchal

Kosmopolitisches Ambiente in vornehmen Lokalen und behaglichen Restaurants. Lassen Sie es sich gut schmecken!
PRIVATKOCH UND CATERING
Gazebo - Seu Chef Filipe Janeiro
Ein ausgezeichneter Küchenchef, der Sie zu Hause empfängt oder zu Ihrer Veranstaltung kommt und die raffiniertesten Kreationen zubereitet.
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KREATIONEN DES KÜCHENCHEFS
Il Gallo d'Oro
Unter der Leitung von Chefkoch Benoît Sinthon präsentiert sich das Il Gallo d'Oro als ein Restaurant mit einzigartigen und unvergleichlichen Erlebnissen. Zwei Michelin-Sterne zeugen von seiner Exzellenz.
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KREATIVE KÜCHE, GOURMET
Design Centre Nini Andrade Silva
Panoramarestaurant in Pontinha, das Kreativität mit Leidenschaft für die Tradition verbindet und die regionale Küche mit der atlantischen Küche neu interpretiert.
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INTERNATIONAL, FUSIONSKÜCHE
Kampo
Mit einem Konzept des Teilens und des "Comfort Food" wurde Kampo im Stadtzentrum geboren, um dem Fleisch in all seinen Facetten zu würdigen, wobei der Schwerpunkt auf gereiftem Fleisch liegt.
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EUROPÄISCH/TRADITIONELL PORTUGIESISCH
Pátio das Babosas, Lda.
Charmantes Restaurant mit traditioneller portugiesischer und europäischer Küche, in Monte, in der Nähe der wichtigsten Sehenswürdigkeiten der Gemeinde.
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Restaurant
Desarma
Der Kampf der Geschmackssinne
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Restaurant
Audax
Innovative madeirische Küche
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MADEIRISCHE KÜCHE MIT INTERNATIONALER INSPIRATION
Terreiro Concept
Dieses Restaurant mit Gastrobar in der Rua Imperatriz D. Amélia bevorzugt die frischen Aromen aus dem eigenen Garten und lokale Produkte. Seine Speisekarte bietet traditionelle madeirische Rezepte in Verbindung mit internationalen Trends.
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BRAUEREI/ FISCH UND MEERESFRÜCHTE
Peixaria no Mercado
Eine Ode an das Meer und seine Zutaten direkt an der Quelle: am Fischmarkt von Funchal.
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MEDITERRANE KÜCHE / HAUSEIGENE KREATIONEN
The Dining Room
Das Dining Room, das Hauptrestaurant der Quinta da Casa Branca, bietet anspruchsvolle Speisen à la carte und stützt sich dabei auf die Pfeiler der mediterranen und modernen Küche.
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MEDITERRANE KÜCHE
O Calhau
In bester Lage im Zentrum von Funchal und mit einer schönen Terrasse bietet das Calhau eine abwechslungsreiche Speisekarte mediterraner Küche.
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RESTAURANT GASTRONOMIQUE
Galáxia Skyfood
Une expérience intergalactique à vivre à la carte ou avec les sublimes menus dégustation.
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MEDITERRANE KÜCHE/GESUND
Museu Café & Petisco
Dieser ikonische Raum teilt sich die Türen mit dem Museum für sakrale Kunst in Funchal und genießt die Einzigartigkeit seiner Umgebung. Einfaches, echtes Essen in einem besonderen Ambiente.
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GESUNDE ERNÄHRUNG, SNACKS
Vantastic Food Truck & Juice Mixology
Der sensationelle Lieferwagen der Insel, der in der Avenida Arriaga steht, bietet jeden Tag eine große Auswahl an frischen und gesunden Produkten.
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FISCH UND MEERESFRÜCHTE, INTERNATIONAL
Ákua
Die Gerichte konzentrieren sich auf die Frische der Meeresaromen und stellen die perfekte Symbiose zwischen Fisch und Meeresfrüchten dar.
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TRADITIONELL PORTUGIESISCH UND MEDITERRAN
Mau Feitio
Das MAU.FEITIO überzeugt durch eine authentische einheimische Küche mediterranen Einflusses sowie durch die Kreativität des Küchenchefs und dessen Team. Es bewahrt dabei die wahre portugiesische Identität.
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PORTUGIESISCHE/INTERNATIONALE KÜCHE
Culinarium Restaurant
Das Restaurant des Hotels TUI BLUE bietet ein À-la-carte-Erlebnis mit verschiedenen Geschmacksrichtungen.
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INTERNATIONALE KÜCHE
Il Massimo
Internationale Küche auf höchstem Niveau in gemütlicher Atmosphäre mit modernem Dekor im Hotel MELIÁ.
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LEICHTE MAHLZEITEN / SNACKS
Neptunus Bar
Das Neptunus bietet eine reichhaltige Speisekarte mit frischen Zutaten, die man bei einem entspannenden Blick auf das Meer genießen kann.
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MEDITERRANE UND PORTUGIESISCHE KÜCHE
Alameda Restaurant
Das Restaurant befindet sich in der ersten Etage des Savoy Palace und ist ein Ort, an dem sich die traditionelle mediterrane Küche mit den tropischen Aromen des Archipels vermischt.
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VEGAN / INTERNATIONALE GERICHTE
Terra Food Concept
Ein multikulturelles und veganes Restaurant mit einer saisonalen Speisekarte. Hier gibt es Geschmacksrichtungen aus der ganzen Welt aus den frischesten Zutaten.
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TRADITIONELL MADEIRISCH / GRILLGERICHTE
Casa das Espetadas
Restaurant mit Holzofen an der Estrada Monumental, das auf die traditionelle madeirische Küche spezialisiert ist. Seine Einrichtung betont die madeirischen Traditionen.
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MEDITERRAN / ASIATISCH
Avista
Dank seiner Lage auf einer Steilküste besticht das Avista durch seinen einzigartigen Ausblick. Neben der herrlichen Landschaft imponiert auch die Speisekarte: den Gästen wird das Beste aus der mediterranen und asiatischen Küche geboten.
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Asiatische Küche
Avista Ásia
Asiatische Küche mit regionalen Produkten
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LEICHTE MAHLZEITEN / SNACKS
Casa da Quinta Restaurant & Bar
Das Restaurant und die Bar „Casa da Quinta“ bieten leichte Mahlzeiten für Feinschmecker in einer entspannten Atmosphäre – auch bestens für einen Cocktail am späten Nachmittag geeignet.
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SNACK-BAR
Santa Catarina Café
Einrichtung mit zwei Terrassen im Santa Catarina Park. Bar-Service und leichte Mahlzeiten, im symbolträchtigsten Garten der Stadt.
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GESUND, VEGETARISCH, EUROPÄISCH
Prima Caju
Restaurant in der Rua da Carreira, in dem die Gerichte aus frischen Zutaten der lokalen Landwirtschaft auf schmackhafte und nahrhafte Weise zubereitet werden.
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PORTUGIESISCH UND MEDITERRAN
Chalet Vicente
Restaurant auf einem hundertjährigen madeirischen Bauernhof in der Touristengegend von Funchal, in dem traditionelle portugiesische Gerichte in einem familiären Stil interpretiert und präsentiert werden.
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Essenstouren
Madeira Exquisite Food on Foot Tours
R. do Sabão, 65 | 9000-056 Funchal
Wine Tours Madeira
Rua da Alfândega, 78 - 3ºAndar | 9000-059 Funchal
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