Il Gallo d'Oro ist ein preisgekröntes Restaurant in Funchal, das sich im The Cliff Bay, einem Fünf-Sterne-Hotel der PortoBay-Gruppe, befindet. Chefkoch ist seit 2004 der Franzose Benoît Sinthon, der viel zum Erfolg des Lokals beigetragen hat. Das Restaurant besitzt zwei Michelin-Sterne – den ersten erhielt es 2009, den zweiten 2017. Außerdem wurde es vom Guide Michelin 2022 mit einem „Grünen Stern“ ausgezeichnet, der Nachhaltigkeit in der Gastronomie honoriert.
Und auch wenn dies mehr als genug Gründe sind, um einen Abend im Il Galo d'Oro zu verbringen, müssen wir noch die Speisekarte erwähnen. Auf den Tisch kommt die Raffinesse der aromatischen Küche mit iberischer Inspiration, das Hauptanliegen des Küchenchefs. Benoîts Expertise liegt in den Zutaten, die er für seine gastronomischen Neuinterpretationen auswählt. So verleihen frische, soeben gepflückte Zutaten – zum Teil aus den Hotelgärten der Gruppe – seinen Gerichten einen Hauch von Frische, kombiniert mit hochwertigen Zutaten aus anderen europäischen Regionen.
Das einzige Restaurant auf Madeira, das mit zwei Michelin-Sternen ausgezeichnet ist, ist ein vornehmes Lokal, an dem die Frische der Zutaten die Hauptrolle spielt.
9004-532 Funchal