Poncha
A Poncha da Madeira
A poncha é a bebida mais celebrada da Madeira, refletindo de forma autêntica a cultura da ilha. A sua origem remonta ao século XVIII, quando a "panche", trazida da Índia pelos ingleses, foi adaptada e transformada. A primeira poncha surgiu na vila piscatória de Câmara de Lobos, para aquecer os pescadores durante as longas e geladas noites no mar. Por essa razão, ficou conhecida como “Poncha à Pescador”. Esta versão é considerada a original e serviu de base para variações que surgiram ao longo dos anos.
Uma das mais populares é a "Poncha de Maracujá", que incorpora a fruta tropical, proporcionando um sabor exótico e refrescante. A tangerina, o tomate inglês e a hortelã passaram, também, a fazer parte do leque de opções. A poncha é preparada na maioria dos bares e restaurantes da Madeira e Porto Santo, e existem dois elementos essenciais que nunca podem faltar à sua preparação: a aguardente de cana, produzida a partir da cana-de-açúcar, e o "mexelhote", uma ferramenta tradicional de madeira usada para mexer a mistura com vigor, garantindo a textura e o sabor único da bebida.
Além disso, a poncha é frequentemente servida num copo característico e é acompanhada de um “dentinho”, um gesto de cortesia da casa, que pode incluir amendoins, tremoços ou uma pequena dose de uma iguaria tradicional. Para quem visita a ilha, não há melhor forma de experienciar a essência da Madeira do que saborear uma poncha, seja à beira-mar, num bar local ou numa festa típica.
