Kampo

O chefe Júlio Pereira aprendeu no talho do pai, ainda criança, a conhecer os produtos e a saber como nascem os pratos que vêm para a nossa mesa. Estava lançado o seu futuro, com uma verdadeira paixão pela cozinha e os seus segredos. Foi pois com naturalidade que rumou à Escola de Hotelaria do Estoril e se formou. Depois vestiu a jaleca e foi pelo mundo fora, trabalhando em países como Espanha, Itália, Angola e São Tomé, onde tomou contacto com diferentes culturas, aromas e paladares e ganhou experiência. Fixou-se na Madeira, passando por alguns restaurantes, até que, em 2018, resolveu abrir o seu próprio espaço bem no centro do Funchal, o Kampo. 

Espaço pequeno mas muito acolhedor com um balcão com meia dúzia de lugares e a cozinha por detrás, onde é possível acompanhar a confeção dos pratos. 

A ementa é simples, mas com bastante elegância, focada nas carnes e nos legumes, com alguns pratos fixos e com sugestões da semana que se alteram todas as semanas. O pão é artesanal, de fermentação natural ótimo para acompanhar com os clássicos de partilha, nomeadamente, cogumelos, ovos e chouriço ou corneto de atum. Há atum braseado com arroz de lingueirão e para quem é apreciador de carne maturada, é o sítio ideal. As opções para vegetarianos também fazem parte da carta do Kampo, onde os vegetais são preparados com técnica e originalidade. Para finalizar com um doce, há sobremesas deliciosas, de confeção própria, como por exemplo, chocolate branco, azeitona e maracujá e bons vinhos, dos quais alguns vinhos da Madeira.