Design Centre Nini Andrade Silva

Um local incrível, com paisagens magníficas. Bom gosto e requinte num centro de design que inclui um restaurante moderno e evoluído.

“Esta rocha ligada ao Porto do Funchal, que outrora foi um ilhéu, transporta para dentro de mim tudo o que tem a ver com a minha vida…” É assim que Nini Andrade da Silva, a conhecida designer madeirense, define este espaço a que deu nova vida. Sendo um centro de design com várias salas, além dum requintado museu e duma loja, é também um moderno restaurante cheio de estilo, com uma belíssima esplanada sobre o mar. Ali preparam-se pratos com estilo e criatividade, tentando recriar a cozinha regional, baseada em produtos de enorme qualidade e ligá-la á cozinha atlântica. Há dois menus de degustação e serviço á carta. Podem-se apreciar salada de lavagante, cenoura e citrinos, redução de vinho tinto;  vieiras, risoto de ervas frescas, ovo e nata fresca; salada morna de camarão, coentros, cenoura e citrinos e redução de vinho tinto; risoto de sapateira, camarão, coentros e rúcula; pargo, crosta de mostarda, terrina de batata e creme de alho francês; tortelinni de espada preto, ovo escalfado, manteiga de salva e azeitonas; carpaccio de pargo, sapateira e molho virgem; polvo, creme de arroz e topinambur, legumes e alface-do-mar; lombo de borrego, couve-flor e chocolate; filete Black Angus, abóbora, batata confit e molho Madeira; peito de pato lacado com tomilho limão, beterraba, legumes e vinagrete de azeitona, e várias outras possibilidades. Nas sobremesas continua a inovação e qualidade: panacotta de citrinos e alecrim, granita de líchias e chá gelado, ruibarbo e hibiscus; mil folhas de arroz doce, mango e maracujá e gelado de batata-doce ou cheesecake de caramelo salgado. Duma boa carta de vinhos, há várias propostas de vinhos da Madeira.