Les Madériens ont commencé à développer une tradition de fabrication de produits et de sucreries qui, associés à certains des fruits les plus exotiques de la région, ont donné naissance à des recettes gagnantes qui ont perduré jusqu'à aujourd'hui, marquant profondément la gastronomie traditionnelle de Madère. Le miel de canne à sucre, un produit issu de la canne à sucre de la région, est un grand allié des sucreries madériennes, qui donne à de nombreuses recettes leur caractère propre. Le gâteau au miel et les « broas de mel » (biscuit aromatisé à la canne à sucre et au miel), sont probablement les sucreries madériennes les plus connues.