Boniato
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En Madeira es muy común el cultivo del boniato muy utilizada en nuestra gastronomíaal consumo humano. Su papel en la gastronomía regional es cada vez más amplio.
El boniato (ipomea batatas L.) es un tubérculo de gran importancia en el cultivo hortícola de Madeira y se exporta a varios países europeos.
Este tubérculo tiene una pulpa blanca anaranjada, con una piel fina que puede ser de color blanco, amarillo o naranja y se distingue por su saber dulce.
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