Situado en la parroquia de Porto da Cruz, Engenhos do Norte es uno de los principales testimonios vivos de la producción histórica de azúcar en la isla. Visitar estas instalaciones es, por tanto, sinónimo de un auténtico viaje en el tiempo.
Engenhos do Norte se construyó en 1927 y estaba equipado con maquinaria del siglo XIX. Sin embargo, es necesario remontarse al siglo XVI para comprender su relevancia. Fue en esta época cuando Madeira se consolidó como uno de los productores de azúcar más famosos del mundo, un producto conocido entonces como «oro blanco». Aún hoy, la caña de azúcar sigue siendo uno de los cultivos más importantes de la isla.
Al ser uno de los tres antiguos molinos en actividad en Madeira, este espacio representa un verdadero museo. Además de estar en contacto con la maquinaria de la Revolución Industrial, podrá ver cómo se produce el aguardiente de caña de azúcar, o ron, según los métodos originales.
Entre marzo y mayo, los visitantes pueden ser testigos del proceso de transformación. Durante el resto del año, es posible observar las máquinas con menos limitaciones de seguridad y comprender el mecanismo mediante dispositivos interactivos. Al final podrán degustar unos aguardientes en la «Casa do Rum», junto a los Engenhos do Norte, en Madeira.
Los Engenhos do Norte, en Madeira, fue construido en 1927. Todavía en actividad, sigue dedicándose a la producción de aguardiente de caña, o ron, según el proceso original.
