Die Madeirer begannen, eine Tradition der Herstellung von Produkten und süßen Leckereien zu entwickeln, die in Verbindung mit einigen der exotischsten Früchte der Region zu erfolgreichen Rezepten führten - zu Rezepten, die bis heute Bestand haben und die traditionelle Gastronomie Madeiras nachhaltig prägen. Zuckerrohrhonig, ein Produkt, das in der Region aus Zuckerrohr hergestellt wird, ist ein wichtiger Verbündeter des madeirischen Süßgepäcks. Er verleiht vielen Rezepten ihren eigenen Charakter. Das Honigbrot "Broa de Mel" und der Honigkuchen "Bolo de Mel" sind womöglich die bekanntesten.